红烩牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩先飞水去掉污血和杂质

• 步骤 2：

  胡萝卜去皮切块，洋葱切成小丁，芹菜不用叶子只用茎

• 步骤 3：

  热锅内倒入适量的油，油8成热放入处理好的蔬菜，翻炒

• 步骤 4：

  加入适合自己口味的蕃茄酱，我放了一小碗，差不多1汤勺的量（口重可以多加点）

• 步骤 5：

  翻炒均匀

• 步骤 6：

  倒入红酒，放入香叶，大火煮开后，加入处理过的牛腩，继续小火煮，为了节省时间，我用高压锅小火压了15分钟，牛腩软烂，洋葱和芹菜基本融化

• 步骤 7：

  出锅前用炒锅收一下汁，口重的可以加少许老抽或盐调味