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红烧麻辣鱼块收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梭边鱼 1000克
- 盐 1勺半
- 鸡精 半勺
- 生粉 半碗
- 花椒 10几粒
- 豆瓣酱 2勺
- 老抽 2勺
- 白酒 半勺
- 大葱 20克
- 大蒜 4瓣
- 姜 3片
- 菜油 100ml
- 豆芽 3两
红烧麻辣鱼块的做法步骤
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步骤 1：
用盐和生粉，料酒把洗净的鱼腌制半小时
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步骤 2：
把姜蒜备好
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步骤 3：
热锅倒油，烧开后依次放入豆瓣酱，花椒，姜蒜，炒香后加纯净水适量，待水开后先放鱼头和鱼骨煮2分钟，再放鱼肉煮2分钟，加鸡精调味，将之前煮熟的豆芽放盘底，再把鱼肉和汤倒入盘里，放上香菜，大菜就出炉了！
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步骤 4：
热锅倒油，烧开后依次放入豆瓣酱，花椒，姜蒜，炒香后加纯净水适量，待水开后先放鱼头和鱼骨煮2分钟，再放鱼肉煮2分钟，加鸡精调味，将之前煮熟的豆芽放盘底，再把鱼肉和汤倒入盘里，放上香菜，大菜就出炉了！
怕刺的都可以吃梭边鱼，这个鱼的刺很少！
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