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葱烧什锦菇收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 平菇 250克
- 香菇 100克
- 鸡腿菇 200克
- 大葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 1/2头
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 橄榄油 适量
葱烧什锦菇的做法步骤
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步骤 1：
平菇去根，洗净用手撕开即可。
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步骤 2：
由于蘑菇含水量高，为防止在炒制过程中平菇出水，所以要用热水焯一下。
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步骤 3：
将橄榄油烧热，将平菇爆一下。
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步骤 4：
葱姜蒜一同倒入锅中翻炒。
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步骤 5：
随后放糖和料酒提鲜，外加生抽。
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步骤 6：
生粉勾芡后，让锅里一点水分都没有，蘑菇都要焦的感觉才好，加入蒜，白胡椒粉，最后用老抽调色即可。
