野菜干炖鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将野辣菜干提前用水泡发。泡发好的野菜切碎。

• 步骤 2：

  鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀,抽出里面的一条白色细筋。

• 步骤 3：

  锅烧热后倒油放入姜片,鲫鱼用刀在鱼身上划几刀放入锅内用油两面煎黄。

• 步骤 4：

  锅内倒入料酒老抽,放入红椒和葱花,白糖加两碗水。

• 步骤 5：

  鲫鱼烧开后放入切好的辣菜。大火将食材煮开后加少许食盐改小火慢炖。

• 步骤 6：

  汤汁收干后装盘出锅即可。