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芒果慕斯蛋糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 消化饼干 80g
- 黄油 40g
- 淡奶油 200g
- 吉利丁片 5片
- 芒果 300g
- 细砂糖 50g
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
芒果慕斯蛋糕教程：准备一个大青芒（一个大的青芒果大概300克左右）削皮取果肉加15ml牛奶用搅拌机打碎，再隔水加热60ml的牛奶，往里加50克糖直到融化（不用沸腾就是小火就可以）
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步骤 2：
取4片吉利丁片冷水泡软，再放到牛奶里，全部融化后就关火，把搅拌好的芒果泥留两勺后全部倒进牛奶里，搅匀，取200ml淡奶油加糖打发（不用打的太硬），再加进芒果牛奶里，搅匀后倒进6寸磨具里，震荡一下排除细泡，饼干黏碎加融化黄油搅拌，然后铺在6寸磨具底部，再把芒果牛奶倒进去，放冰箱冷藏
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步骤 3：
就做镜面了，一片吉利丁冷水泡软加进50克温水里，刚才留的两勺芒果泥也加进去，搅匀，两个小时就把镜面倒进去，
小贴士
依我个人经验，镜面晚点做，做早了容易凝结不易成型一坨坨的很难看，我的就是这样，所以镜面千万不能做早了，很简单是不是赶紧get吧
这是我第一次做，非常完美，滑腻的口感浓浓的芒果味，就跟买的一样一样的，如果非要说缺点的话就是糖少了点，没有甜品店里买的那么甜，不过我是低糖族，哈哈～
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