烤羊腿的做法步骤

• 步骤 1：

  用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份。

• 步骤 2：

  配料小土豆切块，青柠切半，小洋葱切半，香芹切段、迷迭香洗净控干水分。

• 步骤 3：

  用鸭针将肉表面扎上密密麻麻的洞。

• 步骤 4：

  在肉表面用盐加手没事就按摩3个小时，撒上现磨黑胡椒、罗勒叶碎，继续按摩肉。

• 步骤 5：

  将青柠挤入肉上用鸭针不断扎眼使之和调味料渗入。

• 步骤 6：

  继续按摩肉到各种调料均匀的渗入扎的那些小眼中。

• 步骤 7：

  按摩大概半天后加入将迷迭香插入小眼中，用保鲜袋包裹放入冰箱冷藏室，冷藏6-8小时。

• 步骤 8：

  烤箱预热250度，放中层烘烤。上下火烤，烤盘内淋入些许橄榄油保证肉底部是在慢慢的煎烤。约30分钟适度的翻面再烤20分钟，让两边也烤的均匀。将配料一并投入烤盘中，烤的时候羊腿沁出的油将那些配料烤的香香的。

• 步骤 9：

  烤好后也可以用探针测试内部成熟度，针轻易拔出就可以确认熟了。