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步骤 1：
把茄子滚刀式切，尖椒切小圈，备用
步骤 2：
锅烧热，加适量油，把切好的茄子放在油锅中，翻炒，炒至变色盛出。
步骤 3：
另起锅，锅内加油，放入蒜末爆香，然后把茄子和尖椒放入，翻炒会，把油辣椒放入，翻炒下，再放入酱油、料酒，翻炒1分钟。加小半碗水，闷3分钟。
步骤 4：
把小半碗水淀粉倒入3中，翻炒会，放盐~鸡精~糖，炒至入味即可
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