干锅麻辣鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅中从中间宰断，切成两半。

• 步骤 2：

  将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。

• 步骤 3：

  烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

• 步骤 4：

  放入洋葱丝炒软。

• 步骤 5：

  放入花椒和干辣椒炒出香味。

• 步骤 6：

  放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

• 步骤 7：

  倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。

• 步骤 8：

  加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。