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自制腊肉收藏
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所需食材
- 五花肉 5斤
- 酱油 500ml
- 五香粉 50克
- 花椒 20克
- 生姜 20克
- 料酒 200ml
- 盐 150克
自制腊肉的做法步骤
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步骤 1：
快过年了，准备些年货啦。超市里的价格太贵，还是自己做点最合适。哈哈。
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步骤 2：
买来的五花肉洗好晾干。这时可以调腌制的料，把所有调料调配好加热煮开。把晾干水的五花肉放到料水里腌制24小时，中间不时的把肉调整方向把每一寸的肉都要腌制到。
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步骤 3：
腌制好的五花肉用刀把肉皮割一个口栓上绳子。凉晒一天后在放到料水里腌制24小时。在放到阳台上晾晒。
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步骤 4：
晾晒一个星期后看到出油后就大功告成啦。主要我们现在大多数都住在楼房里。所以这个方法是最简单方便的。如果纯正的腊肉准备个房间每天用花生壳，玉米壳等柴火熏一个星期最好。可惜我们现在没这条件。希望对大家有帮助。出了没有烟熏火燎的味道外。其他一样美味。
