原创经典冷菜--黑椒收汁豆腐 的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切半厘米厚的薄片，大蒜拍碎切末

• 步骤 2：

  锅中放油烧热，豆腐逐片下锅煎成两面金黄，盛盘备用

• 步骤 3：

  锅中剩余油中下蒜末炒出香味后，按口味酌量放生抽，一茶匙黑胡椒，煎好的豆腐下锅翻炒均匀

• 步骤 4：

  锅中添一点清水，大火稍稍收一下，至清水刚刚比豆腐边缘稍低关火

• 步骤 5：

  豆腐和汤汁一起装盘，尽量让每片豆腐都浸在汁中，覆上保鲜膜放置一夜，至汤汁完全被豆腐吸收即可