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菠萝话梅鸡块收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2只
- 菠萝 1/4个或更少
- 青椒 适量
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 九制话梅 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
菠萝话梅鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿肉洗净，去皮，去骨，切成大小适中的肉块，加盐，白胡椒粉，生抽腌制入味，我还放了两颗话梅进去一起腌。
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步骤 2：
菠萝洗净后切小块，放入淡盐水中浸泡，然后捞出沥干水分；洋葱、胡萝卜、青椒洗净后都切成菱形块。
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步骤 3：
取小碗，放入几颗九制话梅，再加一点温水泡成酸酸甜甜的话梅水。可以泡的久一点味道会更浓。
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步骤 4：
最后调一点味汁，两小勺生抽，两小勺白糖，一小勺醋，少许盐，再倒入泡好的话梅水，连同话梅一起倒入。
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步骤 5：
取炒锅，倒入少许油，烧热后放入鸡腿肉块，变色后捞出，用锅里剩下的油爆香洋葱。 放入胡萝卜和青椒，略炒几下后放入鸡肉，倒入刚刚调好的味汁，连同话梅一起倒入。
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步骤 6：
最后倒入菠萝块，略煮后加盐调味，拌炒均匀后勾芡即可。
