苦瓜煎蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净去瓤去头尾切薄片加少许盐静置5分钟

• 步骤 2：

  鸡蛋加盐加料酒调匀

• 步骤 3：

  苦瓜挤去多余水分放入微波炉加热2分钟

• 步骤 4：

  蛋液与苦瓜、胡萝卜碎、洋葱碎混合均匀

• 步骤 5：

  热锅下少许橄榄油均匀刷于锅底，倒入混合后的蛋液，转小火煎至两面焦黄即可，最后摆上薄荷叶 即可。