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步骤 1：
莴笋去皮切丝淖水，彩椒洗净切丝，与淖好的莴笋丝一起加适量盐、醋、香油调匀即可食用
另一种做法是莴笋不用淖水，用盐腌制1小时后去掉水分，与彩椒丝一起加入适量盐和香油调匀即可，此种做法可增加莴笋丝的韧劲，如果没有彩椒不加也可以
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