小炒手撕面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  把水面筋顺着它的纹路撕成一小块一小块的。

• 步骤 2：

  香菜洗净切碎。尖椒和蒜切小片。

• 步骤 3：

  炒锅放油，下尖椒和蒜炒香。下料酒和辣椒酱炒匀。下入水面筋，放入老抽，糖，盐调味上色，炒匀。

• 步骤 4：

  面筋需多炒一会儿，边炒边加水，因为面筋较容易吸水。

• 步骤 5：

  最后撒入香菜关火，炒匀。