东北乱炖的做法步骤

• 步骤 1：

  花椒、茴香、八角、香叶、桂皮做香料袋。

• 步骤 2：

  排骨焯水捞出备用。

• 步骤 3：

  胡萝卜、土豆切块，玉米切段，豆角去筋掰段备用。

• 步骤 4：

  热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至出油。

• 步骤 5：

  将东北大酱加水稀释，倒入锅中，加生抽、料酒、香料袋，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  加入适量高汤或开水，没过排骨，大火烧开转小火煮30分钟。

• 步骤 7：

  下入玉米，10分钟后下入土豆、胡萝卜，10分钟后下入豆角，煮10分钟。

• 步骤 8：

  放入彩椒，调入盐，翻炒均匀，彩椒断生后即可出锅。