家常炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  肉糜用料酒和姜末拌匀腌制片刻。

• 步骤 2：

  胡萝卜、豆腐切丁，木耳切碎，大小和其他食材一样。

• 步骤 3：

  大葱切末。

• 步骤 4：

  锅中放油烧至十分热，放入肉末煸炒熟捞出备用。

• 步骤 5：

  用锅中的底油炒制其他配菜，先后顺序为豆腐、大葱、胡萝卜、木耳。最后放木耳是怕爆掉。

• 步骤 6：

  放入适量甜面酱翻炒，倒入水淀粉使之粘稠挂浆。根据口味考虑是否放盐。

• 步骤 7：

  下面条，我是在超市买的鲜面条。不要煮过了。捞出后浇上炸酱搅拌即成。喜欢吃青菜可以下面条时顺便煮一点。