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美味羊排收藏
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所需食材
- 羊排 1000 克
- 大葱 30 克
- 洋葱 50 克
- 生抽 10ml
- 老抽 5ml
- 料酒 15ml
- 砂糖 3 克
- 花椒 小许
- 孜然 小许
- 盐 适量
美味羊排的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料准备好。
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步骤 2：
大葱洗干净，斜切长片。 洋葱洗干净，切成小粒。
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步骤 3：
羊排洗净，切成小块。
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步骤 4：
羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。 大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖 40 分钟左右。
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步骤 5：
热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。 加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。 加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖 15 分钟左右。 最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。
