微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家常牛腩收藏
浏览 158104
收藏 45
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩
- 香叶 2
- 八角 4
- 郫县豆瓣 适量
- 花椒 10
- 草寇 3
- 茴香 适量
- 香菜
- 葱姜蒜
- 酱油
- 桂皮 3
- 丁香
家常牛腩的做法步骤
-
步骤 1：
牛腩整块入锅，用纱布包将 八角、桂皮、小茴香、花椒、草蔻、草果、丁香、香叶包起来放入锅中，放盐少许，加水煮，直到牛腩熟透，口感软硬适中
-
步骤 2：
讲牛腩取出，切成方块
-
步骤 3：
炒锅放油，加入豆瓣酱和花椒，炒至花椒变色，香味溢出
-
步骤 4：
放入牛腩、加入酱油、姜、蒜、葱段，简单翻炒
-
步骤 5：
加水，煮至牛腩入味，起锅，加入香菜
小贴士
牛肉一定要先煮再切，这样能保证形状整齐
