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啤酒鸭收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肉 半只
- 啤酒 1罐
- 盐 少许
- 姜片 适量
- 蒜头 两粒
- 芹菜 两棵
- 大蒜 两棵
- 豆是酱 1小匙
- 酱油 1匙
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
芹菜，大蒜苗切段，姜切片，鸭肉洗净，备用
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步骤 2：
锅内放油，七成热，加姜片，蒜头（拍碎）爆香油锅，加入鸭肉炒干水份，略有一点像煎的两面金黄的样子，装好备用
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步骤 3：
锅洗衣净，加少少油，放入鸭肉，把一罐啤酒倒进去，大火烧开，开小火，慢火焖半个小时
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步骤 4：
此时基本上快干水了，这时一点点盐，一匙酱油，豆是酱一匙，番炒几下
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步骤 5：
最后加入大蒜芹菜段，炒至断生，上碟即成
小贴士
鸭肉一定要炒干水份
啤酒鸭，听过很多次，没吃过，自己做来吃，感觉还不错
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