鸡蛋红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉清洗干净后切成块

• 步骤 2：

  水烧开后放入红烧肉焯水； 肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；

• 步骤 3：

  热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；

• 步骤 4：

  把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；

• 步骤 5：

  等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红烧肉，放入大蒜，大火烧开； 改小火慢慢炖半个小时。

• 步骤 6：

  鸡蛋放水里煮开后再中火煮3分钟，把鸡蛋放入冷水里浸泡一会，然后去壳，用刀在表面划几刀

• 步骤 7：

  半小时后开锅放入鸡蛋，开大火，让汤水沸腾上来，过一分钟给鸡蛋翻身，这样鸡蛋颜色就很均匀