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云南剁椒酱蒸鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 草鱼 一条
- 青豆 50克
- 甜玉米 50克
- 云南剁椒酱 80克
- 盐 5克
- 白糖 10克
- 胡椒粉 3克
- 绍酒 10克
- 香葱 20克
- 姜 10克
- 蒜 10克
云南剁椒酱蒸鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
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步骤 2：
鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里
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步骤 3：
剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，
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步骤 4：
将拌好的酱均匀放在鱼上面。
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步骤 5：
放入蒸锅上汽后蒸
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步骤 6：
中小火蒸8分钟即可。
小贴士
将鱼整条蒸，这样容易受热不均匀，切成花刀更易于入味，受热并且可以迅速入味，营养不流失，摆盘也更漂亮！
过年大菜，云南剁椒酱蒸鱼，讨个好彩头，年年有余，红红火火鱼出锅鲜嫩无比，用筷子轻轻一挑就一块鲜嫩的肉下来了，蘸着底料吃，无论谁，只要10分钟就端出这么一盘鱼，即可让来家里做客的客人惊艳一番。
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