猪肉汆丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐、少许酱油、少许料酒、一只鸡蛋，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加。

• 步骤 2：

  再搅上劲加入葱姜沫、香油、胡椒粉继续搅匀，成丸子料

• 步骤 3：

  清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。