没有樱桃的黑森林蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄+20g细砂糖搅匀

• 步骤 2：

  分次加入植物油。充分搅匀

• 步骤 3：

  再分次加入牛奶。充分搅匀

• 步骤 4：

  可可粉+低筋面粉+泡打粉。过筛筛入蛋黄糊里

• 步骤 5：

  搅匀。

• 步骤 6：

  蛋白+40g细砂糖打至干性发泡。

• 步骤 7：

  先把3/1的蛋白在巧克力糊里。上下拌匀

• 步骤 8：

  再把巧克力糊里倒入蛋白的盆里。拌匀

• 步骤 9：

  拌好的蛋糕糊。充分震两下。然后145°烤1个小时左右

• 步骤 10：

  巧克力融化成液态再凝固。我偷懒。直接放在取暖器上烤化的。嘻嘻。

• 步骤 11：

  奶油打发好。

• 步骤 12：

  我这我忘记照相了。只有叙述了。 蛋糕放凉后脱模。然后用刀切成3片。在每片蛋糕上抹上朗姆酒在抹上奶油。然后盖上一片蛋糕片。重复3遍。然后再外围抹上奶油。抹平。因为要加巧克力削。所以不用那么平整。

• 步骤 13：

  凝固好的巧克力。用勺子一刮就会出来了。但是也比较费劲。弄的伤心。哈哈哈。

• 步骤 14：

  均匀的铺在蛋糕上。我120g的巧克力还有剩。所以你们可以再把巧克力适当减少。

• 步骤 15：

  再来一张。

• 步骤 16：

  剂一点点奶油。要不然太黑了。都看不清路了。哈哈哈哈。。

• 步骤 17：

  有樱桃或者草莓可以装饰下。没有那么难看。嘻嘻

• 步骤 18：

  最后这个是分割完后。我用手机拍的。嘻嘻。