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奶酪薄片收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 250g (100%)
- 芝士粉 10g （40%）
- 迷迭香 0.5g （0.2%）
- 盐 5g （2%）
- 干酵母 1g （4%）
- 橄榄油 15g （6%）
- 水 150g （60%）
- 芝士粉 适量
- 高筋面粉 250g (100%)
- 黑胡椒 2.5g (5%)
- 盐 5g (2%)
- 干酵母 1g (4%)
- 橄榄油 15g (6%)
- 水 150g (60%)
- 橄榄油 适量
奶酪薄片的做法步骤
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步骤 1：
将干性材料和橄榄油一起放入容器。
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步骤 2：
加入水，搅拌均匀。
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步骤 3：
将面团揉光滑。
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步骤 4：
分成两份，一份加黑胡椒，一份加芝士粉和迷迭香。
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步骤 5：
将面团和黑胡椒搅拌均匀。
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步骤 6：
室温，松弛20分钟。
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步骤 7：
将面团擀开，
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步骤 8：
至0.2㎝厚。
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步骤 9：
切成3㎝x 3㎝的正方形。
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步骤 10：
放入烤盘，以室温30℃，发酵20分钟。
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步骤 11：
发酵好，表面刷上橄榄油，撒上芝士粉。
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步骤 12：
以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤10分钟。
