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香糟凤爪收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 一斤
- 糟卤 一包
- 葱 5根
- 姜 3片
香糟凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净 剪去指甲 对劈（容易入味） 锅里放水煮开，放入鸡爪、葱姜，待水开了撩去浮沫，煮至用筷可戳入，喜欢软糯点的 可多煮点时间。
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步骤 2：
煮熟后捞起放冷开水盆里浸泡至冷，这样鸡皮吃起来就蹦脆。 沥干，倒入糟卤至鸡爪浸没，喜欢吃辣的可放些泡椒之类的，放冰箱里冷藏1小时，即可食用。
小贴士
煮熟后一定要立刻用冷开水冷却，这样才会蹦脆！！！
老年人牙口不好的，可多煮点时间，但也要这样冷却，这样吃起来会是香糯 鲜美 爽口。
