卤猪蹄/鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄请肉铺老板切好，和鸡爪一起下水绰熟。 加入料酒3勺，冷水下锅，水开后小火煮5min

• 步骤 2：

  

  绰好的鸡爪猪蹄（鸡爪可以在这里剪指甲）猪蹄有毛也可以刮掉

• 步骤 3：

  准备卤料：葱椒切片、段，八角，有香叶的放香叶

• 步骤 4：

  

  锅内放水煮开，加入八角、葱姜段、生抽、老抽、猪蹄鸡爪开始小火慢炖1h

• 步骤 5：

  

  1h后加入白糖、盐、胡椒粉调味，继续煮30min以上

• 步骤 6：

  

  煮好后关火，泡着。

• 步骤 7：

  鸡爪容易出胶，所以泡几个小时就要捞出不能过夜（这里我泡了8h）

• 步骤 8：

  

  这是第二天捞出的猪蹄！

• 步骤 9：

  

  带上卤好的食物去野餐吧～