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步骤 1:
牛肉切片,加葛粉、盐、白胡椒粉抓匀腌一段时间
步骤 2:
花生油烧热后下腌制后控干血水的牛肉,炒至牛肉变色即可起锅,注意控油
步骤 3:
鸡蛋打散,把牛肉稍微冷却一下后放入鸡蛋液中,加少量料酒和温开水,搅拌均匀
步骤 4:
另起油锅,烧热后把混有牛肉的鸡蛋液倒入,轻轻沿一个方向搅拌,快起锅时加少量盐,撒葱花翻炒
步骤 5:
西兰花盐水泡半小时后过水烫熟,摆盘即可
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