油豆腐炒豆芽

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油豆腐炒豆芽收藏

浏览 211185 收藏 744 时间 10-30分钟 切墩(初级)
简单煮意 2012年02月24日发布

所需食材

  • 黄豆芽
  • 油豆腐
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量

小贴士

黄豆芽的价格虽然低廉,营养却是很丰富的,除了粗蛋白和氨基酸,还富含钙、铁等矿物质和维生素,特别值得一提的是它丰富的维生素C。黄豆芽属于“青出于蓝而胜于蓝”性质,因为干豆中几乎不含维生素C,但一旦发芽后,其所含的淀粉水解成葡萄糖,能进一步合成维生素C,使其含量明显提高。而维生素C对人的健康具有非常重要的意义。