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无名氏烤鸡收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡 1只
- 苹果 半个
- 蒜 5瓣
- 葱 3节
- 姜 4片
- 生抽 3大勺
- 老抽 1大勺
- 米酒 2大勺
- 蚝油 1大勺
- 糖 1小勺
- 盐 1小勺
无名氏烤鸡的做法步骤
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步骤 1：
500G-750G的鸡一只，去掉内脏头，屁股洗净备用
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步骤 2：
苹果，蒜，葱，姜，用搅碎机加点水打成泥
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步骤 3：
生抽，老抽，米酒，蚝油，糖，盐连同打好的姜葱果泥搅拌在一起做为腌料
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步骤 4：
整只鸡放入腌料给鸡按摩个5分钟，鸡的内堂也要涂满
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步骤 5：
连同腌料一起放入食品袋中，放冰箱冷藏腌制过夜
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步骤 6：
腌好的鸡外面涂一层生抽，糖，蚝油调制的酱汁，鸡肚子放入葱段和姜片，鸡屁股开口处用牙签封好
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步骤 7：
翅尖和腿包裹上锡纸，烤箱200°预热开热风，烤50分钟取出后刷蜂蜜160度烤10分钟即可
小贴士
烤鸡的腌料可以根据自己的口味添加各种调味料和香料，辣椒等，鸡肚子里的填充物还可以放入炒至过的土豆，香菇等蔬菜，最后烤制的时候刷蜂蜜后，烤箱的温度要降低，不过过高的温度会使蜂蜜糊掉~ 1大勺=15ML 1小勺=5ML
这道鸡因为是及众家之长烤出来的所以不知道应该叫什么，就暂时叫做无名氏吧，看过网友用苹果打成泥做为腌料，这次我也试了试味道还真不错，又加上了自己喜欢的调料调成的腌制，所谓烤鸡其实就是把自己厨房里爱吃的味道都放在一起腌上一烤，就是这么简单
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