清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  500克左右的鲈鱼一条，主要看你家蒸鱼有多大，有些太大的鱼锅里不好放啦。 鲈鱼买的时候会帮你杀后，回家清洗干净

• 步骤 2：

  鱼身上斜切几刀，容易入味。。双面抹上盐，倒一点点料酒抹鱼身上，鱼肚和身上放点姜片和葱段， 腌15分钟。。盐不可放太多了，应该这菜主要清淡，而且还要倒蒸鱼豉油的。。。

• 步骤 3：

  再切点姜丝和葱丝，用水泡一泡，葱丝就会弯曲 很漂亮

• 步骤 4：

  准备蒸锅，倒入 烧开后，鱼连同腌鱼的汁，再倒入蒸鱼豉油，放蒸锅里大火蒸8-13分钟，再闷2-5分钟，，具体时间以鱼的大小为主，一般10分钟闷2分钟或3分钟足够熟了

• 步骤 5：

  鱼取出，把鱼身上的姜和葱段倒掉，把用水泡好的姜丝和葱丝放鱼身上，起锅倒油烧热 淋到葱姜丝上面即可