酥得掉渣的玛格丽特小饼--新手绝对能轻松搞掂的烘焙美食的做法步骤

• 步骤 1：

  熟蛋黄两个，过筛，成粉末状。（蛋黄放在筛网上，用手指按压）

• 步骤 2：

  称好各种食材。低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，盐1克，糖粉60克。黄油室温软化。

• 步骤 3：

  软化的黄油里加入糖粉和盐；用打蛋器打发。

• 步骤 4：

  直至打到体积稍微膨大，颜色稍变浅（黄色--奶白色），呈膨松状即可。倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  把低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 6：

  冷藏好的面团，均分成80个小团，用手搓圆，摆如烤盘上。（中间留有足够的空隙）

• 步骤 7：

  在搓好的圆球上用大拇指肚摁一下，成型。（用力平均，这样造型才差别不大）（这个时可让烤箱预热）

• 步骤 8：

  入烤箱， 中层， 170度 ， 上下火 ， 20分钟。