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葛根核桃黑芝麻糊收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 核桃 150克
- 黑芝麻 350克
- 葛根粉 250克
葛根核桃黑芝麻糊的做法步骤
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步骤 1：
核桃剥壳，取肉洗干净晒干、黑芝麻洗净晒干（这些提前几天做好）。
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步骤 2：
核桃肉入烤箱烤熟，用擀面杖擀碎备用。
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步骤 3：
黑芝麻放入搅拌机打成粉。
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步骤 4：
然后用平底锅慢火炒香备用（也可以先炒后打成粉）。
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步骤 5：
核桃碎＋黑芝麻粉＋一半量的葛根粉。
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步骤 6：
放入容器中充分拌匀。
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步骤 7：
拌好后再加入剩下的葛根粉仔细充分拌匀，即可。
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步骤 8：
吃时，取芝麻糊＋适量绵白糖拌匀冲入100度开水边注水边搅拌就是一碗香喷喷的手工芝麻糊了。
小贴士
1.葛根粉有时商场有卖也可网购，实在没有可用炒熟的糯米粉代替。因为葛根粉冲开后是透明的而且比糯米粉细滑，如果用糯料粉的话用量要稍减不然成品卖相、口感都会打折扣。
2.芝麻如果先炒后磨会产生芝麻油，更吸粉。如果磨好炒香就更干爽。避免拌的时候生粒粒难以拌匀。
3.材料分配均匀才更好吃，所以要分两次加入葛根粉这样更容易拌匀。
