自制卤味一一卤鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鸡蛋与冷水同时下锅，大火煮开，转小火煮8分钟捞出。

• 步骤 2：

  

  用盆装冷水，将煮熟的鸡蛋浸泡其中至不烫手。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋壳剥后，被小孩子吃掉3个，所以只有12个了。

• 步骤 4：

  

  依次将每个鸡蛋用水果刀划上几条口子，便于在卤制时更容易入味。

• 步骤 5：

  

  准备卤料。

• 步骤 6：

  

  将鸡蛋放入盆中，把鹵料及所有调味料也放入盆中，加入清水没过鸡蛋，大火煮开。

• 步骤 7：

  

  转小火煮15分钟即可。

• 步骤 8：

  

  冷却浸泡一晚更加入味。