荷包蛋炖黄骨鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的黄骨鱼去掉内脏清洗干净，沥干水备用

• 步骤 2：

  鸡蛋全部煎成荷包蛋，另外将干红椒切段、蒜切片，姜切粗丝

• 步骤 3：

  锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼两面煎黄

• 步骤 4：

  放干椒段、蒜片、姜丝、盐一起煸炒香

• 步骤 5：

  放入适量的开水没过黄骨鱼，大火烧开（因为放的是开水，很快就会烧开）

• 步骤 6：

  改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再炖三分钟即可

• 步骤 7：

  出锅的时候撒点葱花和胡椒粉