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黄油曲奇收藏
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所需食材
- 黄油 150克
- 低筋面粉 200克
- 全蛋液 25克
- 淡奶油 25克
- 糖粉 65克
- 白砂糖 35克
黄油曲奇的做法步骤
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步骤 1：
黄油切小块室温软化，加入糖粉和白糖用打蛋器搅拌至黄油体积蓬松，呈现羽毛状，分别分三次加入蛋液和淡奶油充分搅拌，一定要充分搅拌之后再加，要防止油水分离，筛入低筋面粉搅拌均匀，烤箱180度预热，面糊盛入裱花袋，用大号裱花嘴挤入铺好油纸的烤盘中，烤箱中层180度烤10分钟，曲奇表面上色即可。刚烤好的曲奇可能有些软，拿出之后就会变得酥脆。
小贴士
挤曲奇建议用硅胶的裱花袋，因为曲奇很干，用塑料的话容易挤爆。
