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杏仁巧克力麦芬收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 125克
- 可可粉 25克
- 泡打粉 3克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 95克
- 玉米油 100克
- 淡奶油 90克
- 杏仁片 50克
杏仁巧克力麦芬的做法步骤
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步骤 1：
备齐用料，将杏仁片分适量出来留着表面装饰用，其余的打成碎块备用；将纸杯套入模具备用；
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步骤 2：
将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打至稍微融化，再加入玉米油搅拌均匀；
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步骤 3：
将低粉、可可粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中，拌匀至无明显干粉状；
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步骤 4：
再往面糊中加入淡奶油拌匀，最后加入杏仁碎拌匀成蛋糕糊；此时烤箱175度预热；
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步骤 5：
将蛋糕糊装入裱花袋，剪一小口，挤入纸杯至8分满，在表面放上杏仁片做装饰，送入烤箱中层，上下火，烤制25分钟左右即可。
小贴士
1、可可粉的用量不宜太多，一般占总粉量的1/6即可；
2、因为加入淡奶油，所以这款麦芬口感超润，味道也更香。
