杏仁芒果面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  55g芒果汁用微波炉叮30秒

• 步骤 2：

  

  倒入1g酵母搅匀

• 步骤 3：

  

  再倒入12g 全蛋液+10g糖+5g液态黄油搅匀

• 步骤 4：

  

  倒入85g高粉揉成面团（会粘手，要用刮刀搅拌），盖上保鲜膜发酵至2倍大

• 步骤 5：

  

  揉面垫撒些干粉，取出排气，分成4份揉圆，盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 6：

  

  芒果洗净后去皮去核切小丁

• 步骤 7：

  

  每个面团擀成长条状

• 步骤 8：

  

  放上芒果丁

• 步骤 9：

  

  从上往下卷起来，收口捏紧

• 步骤 10：

  

  放入内壁涂抹一层黄油的模具中

• 步骤 11：

  

  烤箱进行二次发酵，烤箱不插电，放碗开水，发酵好后表面刷全蛋液

• 步骤 12：

  

  再撒一层杏仁片，烤箱上下火，中下层，170°，15分钟

• 步骤 13：

  

  杏仁芒果面包