红薯发糕/红薯馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红薯切块蒸熟

• 步骤 2：

  

  红薯捣成泥放白糖拌匀，准备温水将酵母粉泡开（表面有小气泡即可）

• 步骤 3：

  

  准备好面粉、牛奶

• 步骤 4：

  

  将面粉、酵母、红薯泥揉匀，揉面过程中分次加入牛奶

• 步骤 5：

  

  弄成一个面团发酵

• 步骤 6：

  

  发酵到两倍大即可

• 步骤 7：

  

  碗壁刷油好脱模，同时撒入坚果果干放在表面，也可以将果干等放在面团中，蒸30分钟，焖10分钟 如果想做红薯馒头，在这一步加少量干面粉，揉匀，放置20分钟二次发酵，在开火冷水蒸20分钟，热水蒸15分钟，断电后均等待5分钟回气即可

• 步骤 8：

  

  红薯发糕完成