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步骤 1：
将鲫鱼码入盐、姜片、料酒腌制15分钟，去腥、入味。
步骤 2：
鱼裹上淀粉炸至金黄。
步骤 3：
将剩余热油、佐料：姜蒜颗粒、郫县豆瓣酱、干辣椒粉、花椒、葱头、八角。炒香。
步骤 4：
加入鱼，翻面烧制，最后加入糖、盐、鸡精，撒上葱花起锅！
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