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步骤 1：
茄子对半切开蒸熟。十到十五分钟刚刚好。
步骤 2：
蒜切末、葱切花。
步骤 3：
取一个碗，放入生抽，香醋，白糖、淀粉，少许水。拌匀。
步骤 4：
茄子蒸熟，放凉。撕成条。
步骤 5：
锅烧热、放入香油，放入豆酱。放入葱，蒜。炒香。放入调好的汁。煮一分钟左右。最后浇到茄子上。
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