蒜蓉辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分

• 步骤 2：

  晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度

• 步骤 3：

  在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃

• 步骤 4：

  最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加

• 步骤 5：

  等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了