苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜对半切两半。用勺子去掉白瓤。去干净。不然会苦。

• 步骤 2：

  苦瓜切成薄片。撒盐腌一会。腌出水会使苦瓜更清脆。也去除苦味。

• 步骤 3：

  锅里热油。放入鸡蛋煎好，盛出备用。

• 步骤 4：

  锅再热油，放入挤掉水的苦瓜。翻炒。加入胡椒粉。酱油。不用放盐。翻炒两分钟左右。如若锅干，可以适当的淋入少许开水。等水干了加入炒好的鸡蛋。炒匀即可出锅。