微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
秘制酱肘子收藏
浏览 49912
收藏 22
所需食材
- 肘子 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大料 适量
- 肉蔻 适量
- 香叶 适量
- 小茴香 适量
- 陈皮 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 老抽 适量
秘制酱肘子的做法步骤
-
步骤 1：
将肘子放入淘米水中浸泡20小时以上
-
步骤 2：
将葱段儿、姜片及各种入味料放入盛有清水的锅中熬制
-
步骤 3：
锅热后放少许油加入冰糖小火将糖慢慢融化成褐色，加入少许开水
-
步骤 4：
4.将熬好的糖色放入已熬好的料锅内
-
步骤 5：
将肘子放入锅中大火烧开后中火煮大约1小时左右，放入盐，白糖，老抽，白酒小火再煮半小时即可
-
步骤 6：
肘子皮呈枣红色即可出锅
