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步骤 1:
粉丝泡发、洋葱、红萝卜、青豆角切碎备用
步骤 2:
牛肉剁碎、调味
步骤 3:
粉丝用开水煮软捞起置于碟底,开油锅分别翻炒鸡蛋、洋葱、红萝卜、青豆角并依次盛起,再开油锅爆炒牛肉至8分熟,倒入先前炒好的配料,兜匀,铺在粉丝上面,最后用蚝油稀释成豆粉浆煮熟,均匀浇在上面。
牛肉末用姜汁腌制特别嫩滑,分别炒的几种配料都有略加调味
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