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洋葱炒肥牛---肥牛洋葱的美味快手小炒！收藏
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所需食材
- 肥牛 250克
- 洋葱 一个
- 青椒 半个
- 蒜末 少许
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 糖 一小勺
- 牛肉粉或胡椒粉 一小勺
- 淀粉 少许
- 高汤或清水 淀粉量的两倍
- 孜然 少许
洋葱炒肥牛---肥牛洋葱的美味快手小炒！的做法步骤
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步骤 1：
肥牛用清水泡10分钟，去血水，中间需换2、3次水。
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步骤 2：
洋葱、青椒洗净后切成大小相似的块儿。
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步骤 3：
高汤半碗加入蚝油、生抽、糖、牛肉粉或胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。建议尝一下味道，根据自己的口味进行再调整。
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步骤 4：
锅入水烧开后，下肥牛，用筷子拨散，待肥牛变色后，捞出沥水。
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步骤 5：
锅入油，煸香蒜末，放入洋葱炒至半透明，放入肥牛翻炒，再放入青椒，最后沿锅一圈均匀倒入调好的酱汁，撒些孜然，翻炒均匀后出锅。建议汤汁不要炒得过干，有汁更美味哦！
小贴士
用蚝油、生抽、糖、牛肉粉、水淀粉调的酱汁，用量可根据自己的口味调，不需要完全照着菜谱来。
这道快手小炒虽然简单易做，但真的很美味哦！做过一次，绝对让你回味不穷呢！
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