多彩五味菜的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜剔除瓜心（瓜心煎茶喝），切斜片，用盐腌制10 分钟，再用开水焯后用冷水冲洗沥干水分备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋加少许盐，鸡精，黄酒，打成蛋液，起油锅把鸡蛋液炒碎盛起备用。

• 步骤 3：

  番茄切成小块，五花肉切成小片淋上料酒备用。

• 步骤 4：

  油锅内放入少许剁椒，葱姜末炒出香味来，把肉片放入炒至变色，再加入番茄炒至番茄变软，然后将苦瓜，鸡蛋一起放入炒均，点上白醋，盐，糖，鸡精调味盛起即可。