微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
私家糖醋排骨收藏
浏览 7274
收藏 47
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 1根
- 大葱 1大段
- 八角 适量
- 冰糖 适量
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
私家糖醋排骨的做法步骤
-
步骤 1：
排骨洗净，淸水泡半小时，可以去血水。准备葱姜，八角，花椒
-
步骤 2：
排骨冷水下锅，放入准备好的调料，加入适量料酒，大火煮开捞去浮沫，再煮10分钟后捞出备用
-
步骤 3：
煮排骨时准备醋汁，我放的是三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺盐
-
步骤 4：
起油锅，放入适量冰糖炒糖色，这个依自己口味放，喜欢甜就多放一点冰糖，等糖炒化后，一定要小火炒，否则会糊!放入排骨大火快速翻炒，等排骨均匀上色后，加半碗开水，小火焖15分钟
-
步骤 5：
再加入调好的醋汁，小火烧至汤汁浓稠，大概15到20分钟的样子，最后转大火收干汤汁，撒上葱花，齐了!
小贴士
炒冰糖时一定要小火炒。
这是老公第一次烧菜，居然可口得很，不容易啊不容易!
热门菜谱
