清蒸左口鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  左口鱼一条~买时叫商家处理干净，我是自己回来刮鳞，去内脏，去鳃。去鳃时注意，小心被鳃的倒刺扎到，非常锋利！

• 步骤 2：

  鱼处理好后，鱼身两面划几刀。少量盐抹匀，姜丝及少量米酒腌制半小时。

• 步骤 3：

  鱼入大锅，大火加盖蒸约8-10分钟。肉用筷子可轻松插入即成熟。

• 步骤 4：

  淋入适量的蒸鱼豉油~

• 步骤 5：

  鱼身上铺上切丝的葱花~红椒~撒几粒花椒……用热油淋在葱花，红椒上。

• 步骤 6：

  出锅~上桌！