奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油和水放火上煮沸离火倒入低粉，用刮刀不断搅压均匀，上火不断搅拌至锅底起薄层离炉，目的是煮掉面团中水分，放凉。

• 步骤 2：

  鸡蛋液分次少量倒入面团中，搅匀，个人觉得刮刀按搅方式比打蛋器好用

• 步骤 3：

  面糊提起有三角滴液状但不会掉下即可

• 步骤 4：

  用圆嘴将面糊装入裱花袋中

• 步骤 5：

  挤成圆形

• 步骤 6：

  用叉子沾水把顶部稍压平

• 步骤 7：

  200度上下火预热中层烤25分钟左右

• 步骤 8：

  表面金黄出炉放凉

• 步骤 9：

  鲜奶油加糖打至九十分发，用菊花嘴裱入泡芙中，可加入水果丁，口感更佳。