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香辣虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 南极虾
- 芹菜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 香叶
- 辣椒油 适量
- 豆豉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 香辣酱 适量
- 鸡精糖 适量
香辣虾的做法步骤
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步骤 1：
南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
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步骤 2：
芹菜洗净后切寸段，葱切寸段，姜蒜切片。
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步骤 3：
将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。
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步骤 4：
锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用。
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步骤 5：
锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖。
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步骤 6：
放入芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可。
